Pernil de carneiro

 

1. 1 Pernil de carneiro
2. 4 dentes de alho grandes
3. 1 cálice de vinho tinto seco 
4. 1 colher de sopa de sal 
5. 1 colher de chá de noz moscada 
6. 1 colher de chá de pimenta
7. 1 galhinho de alecrim fresco
8. Azeite à gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o azeite.

Coloque o pernil limpo em um saco e despeje os temperos, extraia o ar, feche o saco e deixe de um dia para o outro na geladeira.

Tire da geladeira e vire o pernil jogando o caldo de um lado para o outro, temperando da carne.

Antes de levar ao forno, regue com o azeite, cubra com papel alumínio e asse em forno quente até o caldo secar.

Retire o papel e deixe dourar levemente.